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諺語說：“早上立了秋，晚上涼颼颼”。壹立秋，北方的天，就突然涼了……
秋天，在不知不覺中，款款踱來。酷暑，悄悄退去。秋風，帶來了絲絲涼意。天空，忽然變得格外的藍，格外的高遠，白雲，忽然多了起來，壹朵朵、壹朵朵，在湛藍的天空中，歡快而悠閑的漫步。空氣中，也忽然多了些成熟的特殊味道。初秋，秋的氣息，轉眼間，便彌漫天地……
初秋，鑲嵌在古城宣化裏的上千畝葡萄園，散發出葡萄的陣陣清香。紅的、黃的、白的、紫的、綠的，各色肥肥瘦瘦的葡萄，掛滿了古城北部的角角落落。如珍珠瑪瑙、似翡翠玉石，裝點著宣化多姿多彩的秋色。有了它們，古城宣化的早晚，就有了壹種特別的味道。古城的秋天，才有了別樣的風采。
半城葡萄滿城香。聞著宣化空氣中蕩漾著的葡萄成熟時特有的馨香，大街小巷的人們，便不由自主地歡笑起來，神清氣爽起來，倍感親切和自豪起來……
京西第壹府，千年葡萄城。宣化，位於張家口市中部，東距首都北京，只有150公裏。秦漢時屬上谷郡，唐代設武州，遼為歸化州，元為宣德府，明朝成為長城九邊重鎮之首，稱宣府鎮，清朝設置宣化府，寓有“宣揚朝廷德政，教化黎民百姓”之意。自有建制以來，已有2300多年的歷史。乾隆皇帝，曾九次出巡，汽車借款均在宣化駐蹕，並親筆禦書“神京屏翰”大匾，至今仍高高地懸掛於城內鎮朔樓上。
古時的宣化，曾有上萬畝的葡萄園。是名副其實的“葡萄城”。西漢時，張騫出使西域，將葡萄從西域引入長安（西安）。經太原傳入宣化。據考證：宣化葡萄的栽培歷史，已有1800年至1900多年。這些年，隨著城市建設的發展加快和保護意識的缺失，現在只剩下了1500多畝。有白牛奶葡萄、李子香、玫瑰香、老虎眼、美人指、香妃、赤霞珠、紅香蕉、無核白、無核紫、巨玫瑰、裏紮馬特等壹百三十多個葡萄品種。以鮮食的白牛奶葡萄，為最多、最著名。
歲月悠悠，滄海桑田。2000多年過去了，在壹座近10平方公裏的古城裏，仍奇跡般地保留著1000多畝“漏鬥架”（蓮花架），栽培技藝的葡萄園。俯瞰，成片成片的葡萄架，宛如壹朵朵蓮花盛開，又似壹個個展翅的鳳凰，美麗無比。仰視，仿佛壹把把倒立的巨傘，接天蔽日，保佑古城的安康；又像壹個個通天漏鬥，承接天地靈氣。
宣化的葡萄園，它創造了“三個”世界唯壹。世界上唯壹在城市中的葡萄園；世界上唯壹以“蓮花架”栽培方式的葡萄園；世界上唯壹的城市文明與農耕文明的高度融合的典範葡萄園。在壹座古色古香古城裏，有1000多畝那麽大的葡萄園，這是多麽難得，多麽珍貴，多麽壯觀呀！這是壹個怎樣的世界級奇跡呀？它既是城市中自然的生態環保、生物多樣性的綠色公園；又是城市裏的“綠肺”；更是見證這個城市歷史發展的“活化石”。難怪聯合國糧農組織上百個國家的官員和專家，看到古城裏的葡萄園， 禁不住伸出大拇指， 驚訝地說：“Great! Great! （太偉大了，太偉大了）”。
宣化葡萄，最初是作為 “奇花異果”，在皇宮和寺廟裏栽種的。圓錐形的“蓮花架”，不僅極具觀賞性，又是庭院經濟的楷模；更寓意了佛教中“追求功德圓滿”的美好願望。而且，水源、肥源、光源集中，更主要的是具有防風、抗倒功能，這在多風的北方，是壹大創造。充分體現了古代葡萄農的智慧和中國傳統農耕文化的燦爛輝煌。
宣化牛奶葡萄， 品牌價值已達19.97億元。1915年，榮獲巴拿馬世界博覽會榮譽獎；曾獲國家工商總局和質監總局“雙地標”認證；連續6年蟬聯中國農產品區域公用品牌價值百強獎。2013年6月，成功入選聯合國糧農組織“全球重要農業文化遺產”和“中國重要農業文化遺產”。
宣化，位於北緯40°-41°之間，平均海拔650700米，屬於黃金緯度、黃金海拔。是世界上公認的高品質葡萄生產的黃金生命區，我國的新疆、法國的波爾多也在這個區域，這個區域，特別適合葡萄生長。
蒹霞蒼蒼，白露為霜。白露時，宣化白天夜裏的溫差很大。白天的溫度仍高達三十多度，夜晚之後，就下降到十多度。其他早熟品種的葡萄，大多九月前就成熟了。唯有宣化的牛奶葡萄，白露後，才漸漸上糖分。白露秋分夜，壹夜冷壹夜。經過十五天糖分的積累，到了九月下旬的秋分，才真正成熟。
除宣化外，張家口市懷來和涿鹿地區，還有近3萬畝的牛奶葡萄。懷來和涿鹿的葡萄，都是從宣化傳過去的，由於兩地氣候比宣化溫暖壹些，葡萄壹般比宣化的早出芽半個月，早成熟半個月左右。所以9月初左右，大街小巷的牛奶葡萄，大多是懷來和涿鹿產的。
真正的宣化牛奶葡萄，不是特別甜，而是甜得“恰到好處”。熟透的宣化牛奶葡萄，是金黃金黃的。橢圓形的葡萄粒上，鍍滿了太陽的色彩。晶瑩剔透，鮮美欲滴，美的無法用語言形容。摘壹串，捧在手上，顆顆葡萄，像壹個個金色的琥珀，漂亮極了。在陽光下，可以清晰地看到葡萄粒裏，細細的脈絡，看到果肉裏，兩顆墨黑色小水滴般美麗的葡萄核。
輕輕地剝開蟬羽般薄薄的葡萄皮，鮮嫩透明的果肉，壹下子就露出來。果肉飽滿，汁水豐盈，清香撲鼻。吃壹顆，清甜爽口，香沁肺腑。壹顆接壹顆吃下去，吃上幾都吃不膩。這時，妳定能真正體味到“百吃不厭”的深層含義。
而其他地區的牛奶葡萄，皮，要比宣化牛奶葡萄要厚壹點；果肉也要澀壹點；但含糖量卻比宣化牛奶葡萄高壹些。吃壹顆，真甜！吃三顆，喉嚨就“齁”得受不了。
宣化牛奶葡萄，之所以能夠剝皮、切片，“刀切不流汁”，肉厚汁豐，香甜可口，得益於宣化的好山、好水、好土、好氣候。宣化四面環山，四條河流環繞，土壤肥沃，日照充沛。獨特的氣候和地理生態環境，孕育出獨特的好葡萄。它是域外的葡萄品種，經過當地果農的精心培育和改良，繁衍而出的極品。在中國葡萄的家族裏，它的品質是最好的。